PELATIHAN INOVASI MINUMAN MOCKTAIL KEPADA MASYARAKAT DI DESA TANJUNG BURUNG

Authors

  • Hagan Mario Susanto Program Studi Pengelolaan Perhotelan, Fakultas Hospitality Dan Pariwisata, Universitas Pelita Harapan
  • David Hendrick Tarore Rumani Program Studi Pengelolaan Perhotelan, Fakultas Hospitality Dan Pariwisata, Universitas Pelita Harapan
  • Kevin Gustian Yulius Program Studi Pengelolaan Perhotelan, Fakultas Hospitality Dan Pariwisata, Universitas Pelita Harapan
  • Theodosia C. Nathalia Program Studi Pengelolaan Perhotelan, Fakultas Hospitality Dan Pariwisata, Universitas Pelita Harapan

Keywords:

inovasi, mocktail, pemberdayaan masyarakat, ekonomi kreatif, Desa Tanjung Burung

Abstract

Desa Tanjung Burung di Kabupaten Tangerang menghadapi dampak negatif karena adanya pembangunan real estate yang signifikan. Keterbatasan tingkat pendidikan dan keterbatasan terhadap pelatihan juga menghambat masyarakat di Desa Tanjung Burung untuk beradaptasi dengan kondisi yang baru. Program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) bertajuk “Pelatihan Inovasi Minuman Mocktail Kepada Masyarakat Desa Tanjung Burung” dirancang untuk mengatasi tantangan tersebut dengan memberikan pelatihan komprehensif. Program ini meliputi pengenalan alat dan bahan, teknik pembuatan mocktail, serta strategi pemasaran modern melalui media sosial. Hasil kegiatan menunjukkan keberhasilan dalam meningkatkan keterampilan peserta, yang kini mampu menghasilkan produk inovatif dengan cita rasa, tekstur, dan tampilan yang sesuai dengan kebutuhan pasar urban. Selain itu, peserta juga memahami cara memanfaatkan media digital untuk branding dan pemasaran, membuka peluang usaha yang lebih luas. Program ini tidak hanya memperkuat potensi ekonomi kreatif masyarakat tetapi juga mendorong keberlanjutan pengembangan usaha berbasis komunitas di Desa Tanjung Burung.

References

Badan Pusat Statistik Kabupaten Tangerang. (2023). Hasil Pencacahan Lengkap Sensus Pertanian 2023 - Tahap I Kabupaten Tangerang.

Khaerunnisa, T., Setiawan, I., Trimo, L., & Mukti, G. W. (2024). Strategi pemasaran kombucha cascara menggunakan konsep marketing mix 7P dengan analisis matriks SWOT dan QSPM (Studi Kasus PT Agritama Sinergi Inovasi Kota Bandung). JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis): Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, 9(2), 171–185. https://doi.org/10.37149/jia.v9i2.1173

Pradana, F. R., Anwar, C., Fridayani, N., Aziz, H. A., & Assyfa, A. N. (2017). Inovasi minuman sehat berbasis whey dan sari buah tropis. AJIE - Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship, 2(3), 111.

Rosadi, A. H. Y. (2015). Ekonomi industri pangan dan kebijakan pendukungnya. Jurnal Ilmiah Manajemen Bisnis dan Inovasi Universitas Sam Ratulangi (JMBI UNSRAT), 10(3), 2015–2029.

Susilawati, S., Lakitan, B., Ammar, M., Sulaiman, F., Sodikin, E., Harun, M. U., Irmawati, I., Herlinda, S., & Verawaty, M. (2023). Pemberdayaan masyarakat di Desa Tanjung Pering dengan memanfaatkan batang pisang sebagai bahan baku pembuatan kompos. Abditani: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 7(1), 42-47. https://doi.org/10.1234/abditani.v7i1.2345

Tarida, Y. (2012). Strategi diferensiasi produk, diversifikasi produk, harga jual dan kaitannya terhadap penjualan pada industri kerajinan rotan di Kota Palembang. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 10(2), 124–142.

Aris, W., Satria, I (2022). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani dengan produktivitas dan peluang Usaha melalui pelatihan Abon Lele di Kabupaten Sleman.

Anis, F., Setia, W., Muncar, T (2021). Pelatihan Pengelohan Hasil Pertanian Dusun Pulo Kelurahan Gulurejo untuk peningkatan ekonomi Kelompok Wanita Tani

(KWT) Karya Ibu dimasa Pandemi Covid-19.

Downloads

Published

2025-02-07

Issue

Vol. 19 No. 7: Februari 2025

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 HAGAN MARIO SUSANTO

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.